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首要咱们把预冷机的基本概念弄清楚,该设备不是冷藏设备,而是冷却加工设备,是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理改变减缓,可延伸产品的储存期或货架期。
预冷机依靠低压下,水沸点低蒸发热量高的特性规划而成其首要特色如下冷却速度快:20-30分钟即可到达所需的冷藏温度。
冷却均匀:产品外表自由水汽化带走本身热量到达冷却意图,实 现从内到外均匀降温。洁净卫生:真空坏境下,可杀菌或抑制细菌繁衍,避免交叉污染 薄层枯燥效应:有治愈保鲜物表皮损害或抑制扩展等共同功效。
不受包装限制:只要包装有气孔,即可均匀冷却物保鲜度 高:可保有食物原有色、香、味,延伸货架期。
自动化程度高:可经过压力传感器控制制冷体系和真空体系压力,方便调节预冷机的真空度,并且可远程控制,便于监控设备运转和快速处理设备故
高度精 准: 装备精密式数显温度、湿度控制器,控制真空度及湿度。
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浸烫在肉鸡屠宰中的作用与认知
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